在操作前,請務(wù)必閱讀并理解設(shè)備說明書。
一、 操作前準(zhǔn)備
設(shè)備檢查:
電源與線路: 檢查電源電壓是否與設(shè)備要求相符,確保電源線、插頭完好無損,接地可靠。
滾筒: 用手轉(zhuǎn)動滾筒,檢查其轉(zhuǎn)動是否靈活、平穩(wěn),無卡滯現(xiàn)象。
加熱系統(tǒng): 檢查加熱管(在滾筒內(nèi)壁或外部)及溫控器外觀是否正常,無損壞。
清潔狀況: 確保滾筒內(nèi)部干凈、無油污、無水跡、無上次炒制的殘留物。
物料準(zhǔn)備:
篩選: 將需要炒制的原料(如瓜子、花生)進(jìn)行篩選,剔除發(fā)霉、變質(zhì)、石子等雜質(zhì)。
清洗與浸泡(可選):
對于瓜子、花生: 一般干炒即可。若想口感更佳,可提前短暫浸泡并加鹽水調(diào)味,但下鍋前需適當(dāng)瀝干,否則會大幅延長炒制時(shí)間。
對于板栗: 通常需要在表面劃口,并用水清洗濕潤,以防止爆裂并便于入味。
環(huán)境準(zhǔn)備:
將設(shè)備放置在平穩(wěn)、通風(fēng)、干燥的臺面上,遠(yuǎn)離易燃易爆物品。
確保設(shè)備周圍有足夠的空間,便于操作和散熱。